Популярные рецепты салатов с курицей и с фасолью

Приготовление:

1. Колбасу нарезать брусочками. Твердый сыр -кубиками. Огурцы — тонкой соломкой. 2. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Зеленый лук, петрушку и укроп порубить. 3. Соединить колбасу, сыр, огурцы, лук, зеленый лук и зелень, перемешать. 4. Соединить майонез, сметану, уксус и горчицу, поперчить по вкусу, все хорошо взбить. 5. Приготовленным соусом заправить салат, перемешать. Дать настояться 15 мин в холодильнике.

Приятного аппетита!

Войти, чтобы оставить комментарий

• Видеорецепты (120)
• Вторые блюда (1 356)
  • Мясные блюда (816)
  • Овощные блюда (247)
  • Постные блюда (26)
  • Рыбные блюда (203)
• Выпечка (1 067)
  • Блины, оладьи (103)
  • Кексы, рулеты (89)
  • Куличи (51)
  • Печенье (114)
  • Пироги, булочки (366)
  • Пиццы (17)
  • Торты, пирожные (145)
• Десерты (173)
• Детское меню (59)
• Домашние заготовки (273)
  • Варенье (62)
  • Вина, настойки, наливки (9)
  • Компоты, соки (17)
  • Маринады, соленья (180)
• Закуски (405)
• Каши (38)
• Молочные и яичные блюда (61)
• Первые блюда (201)
• Салаты (429)
• Соусы (16)
• Статьи (53)
  • Кулинарные новости (18)
  • Полезные советы (26)
  • Справочник кулинара (9)
• Тесто (13)

Добавлено в закладки: 0 Некоторые люди относятся к кухне как к священному месту. Таинство приготовления .

Добавлено в закладки: 0 Томатная паста используется для приготовления соусов, заправок, борща. Если .

Добавлено в закладки: 0 Взбивать белки нужно в чистой и сухой посуде, желательно в фарфоровой или стеклянной. .

Добавлено в закладки: 0 Варка пельменей — настолько простая задача, что это блюдо в народе давно приписали .

Добавлено в закладки: 0 На качество шашлыка влияют многие факторы: маринад, разновидность мяса. Но все .

В кулинарных отделах гипермаркетов часто можно встретить неизбитые вкусные блюда, которые, казалось бы, состоят из простых ингредиентов, но имеют совершенно новый вкус. Сегодня мы поделимся с вами рецептом салата «Мюнхен», как в магните, который прекрасно подходит для семейного ужина.

Блюдо состоит из диетического мяса и овощей, а заправляется салат подсолнечным маслом с добавлением соевого соуса. Последний добавит блюду пикантную нотку и уменьшит необходимость дополнительно досаливать салат. Подсолнечное масло можно заменить оливковым, добавив в организм еще больше полезных полиненасыщенных жиров.

Салат «Мюнхен» по рецепту гипермаркета магнит вам точно придется по вкусу, ведь в домашнем исполнении он еще вкуснее!

• Куриное филе – 2 шт (около 400г)
• Приправа для запекания
• Рукав или пакет для запекания
• Фасоль красная консервированная в собственном соку – 1 банка
• Помидоры – 1 крупный или 2 средних
• Огурцы – 1 крупный
• Перец болгарский – 1 шт
• Лук репчатый красный – половина средней головки
• Зелень – по вкусу и по желанию
• Масло подсолнечное – 5-7 ст. ложек
• Соевый соус – 1-2 ст. ложки
• Уксус столовый – 7 ст. ложек
• Сахар – 3 ст. ложки
• Соль, перец

Пока курица запекается, приготовим лук, который является изюминкой салата мюнхен из магнита.

Лук нарезать тонкими перышками и сложить в отдельную миску.

В довольно вместительную емкость вылейте стакан воды, 7 столовых ложек уксуса, 3 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, тщательно перемешайте. Залейте маринадом лук и, накрыв крышкой, оставьте на 30 минут.

Как приготовить блюдо «Салат Мюнхен»

1. Лук красный почистить и порезать полукольцами.
2. Колбасу и огурцы нарезать соломкой.
3. Лук зеленый и зелень помыть, обсушить и порезать.
4. Сыр порезать кубиками.
5. В отдельную емкость выложить майонез, сметану, горчицу, соль и перец, перемешать до однородной массы.
6. В салантицу выложить колбасу, сыр, овощи и зелень, добавить заправку и перемешать.

• Колбаса полукопченая салями любительская — 300 гр.
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Сыр — 150 гр.
• Лук зеленый — 10 гр.
• Петрушка — 10 гр.
• Укроп — 10 гр.
• Заправка:
• Майонез — 50 гр.
• Сметана — 50 гр.
• Горчица — 1 ч.л.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Перец красный молотый (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат Мюнхен» (на 100 грамм ):

• Салаты из синей капусты и колбасы

    

• Салат из кролика с шампиньонами

    

• Рецепты салатов с фото лазанья

    

• Салат из свежей капусты с говядиной рецепт с фото

    

• Кукуруза замороженная рецепт салата

Салат Рафаэлло с красной рыбой и эстонским сыром

Хозяйкам не стоит сразу напрягаться из-за присутствия в рецепте эстонского сыра. Этот продукт можно легко заменить любым другим мягким сыром. Однако оригинальный продукт можно сделать и самостоятельно. Об этом будет рассказано чуть ниже. А пока о других ингредиентах, которые потребуются для данного варианта салата Рафаэлло:

• красная рыба – 400 г;
• яйца – 4 шт.;
• эстонский сыр – 200 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• грецкие орехи чищеные – 200 г;
• чёрный перец – 0,5 чайной ложки;
• майонез – по вкусу (оптимально грамм 100).

Технология приготовления такого варианта салата не отличается от всех предыдущих. Рыбу нарезать мелкими кусочками. Сыр и яйца измельчить на тёрке. Подготовленные продукты смешать, раздавить туда чеснок, добавить перец и майонез. Всё перемешать и сформировать шарики, которые надо обвалять в измельчённых грецких орехах. Шарики выложить на блюдо и подать к столу. Теперь коротко об эстонском сыре, точнее сыйре (если по-эстонски). Для его приготовления нужно вскипятить молоко (1 л), бросить туда полкило нежирного, крупнозернистого творога и варить на слабом огне, пока не образуется сыворотка. После этого сыйр откинуть на дуршлаг и дать обтечь. Полученная плотная масса и будет эстонским сыром. Кстати, в процессе варки эстонские хозяйки добавляют в кастрюлю соль и тмин. Получается ещё вкуснее.

Нельзя не заметить, что салат Рафаэлло можно приготовить из самых разнообразных продуктов. Главное, чтобы получилась масса, из которой потом лепятся шарики и обваливаются в тёртом сыре, дроблёных орехах или кокосовой стружке. Так что не стоит бояться экспериментов и… приятного аппетита!

Легкий салат из фасоли, курицы и помидорок черри

Этот салат безумно вкусный и очень полезный. А заправка для салата получается легкой, низкокалорийной, так что вы можете есть его в любом количество и в любое время суток, не переживая за фигуру.

Ингредиенты:

• 100 г куриного филе
• 40 г стручковой фасоли
• 50 г листьев салата
• 70 г помидорок черри
• чайная ложка зерново горчицы
• 5 г сока лимона
• оливковое масло по вкусу
• уксус бальзамический
• чайная ложка имбиря
• зубчик чеснока
• немного соли
• 0,5 чайной ложки кунжута белый

Приготовление:

Количество этих ингредиентов рассчитано на 2 порции салата. Если вам нужно больше — увеличивайте пропорции.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, фасоль нарежьте по 2-3 см в длину. Обжарить на небольшом количестве масла курицу, затем добавить к ней фасоль и довести до готовности.

Пока готовиться курица, очистите от кожуры имбирь и натрите на терке вместе с чесноком. В отдельную чашку выкладываем имбирь с чесноком, горчицу, добавляем оливковое масло и сок лимона и все тщательно перемешиваем венчиком.

Помидорки черри разрежем пополам, салат нарежем небольшими полосками и отправим в салатницу. Добавляем курицу с фасолью и все перемешиваем. Салат заправляем приготовленным соусом, добавляем бальзамический уксус и перемешиваем. Раскладываем салаты порционно по тарелкам, посыпаем кунжутом и подаем к столу!

Теплый салат с куриной грудкой и стручковой фасолью. Салат из стручковой фасоли и куриной грудки

Если вы любите лёгкие и питательные блюда из полезных ингредиентов, то вам непременно стоит приготовить тёплый салат из стручковой фасоли и куриной грудки. Это уникальное сбалансированное сочетание с приятными азиатскими нотками, которых удаётся добиться за счёт оригинальной заправки. Тут мы не будем использоваться привычные сметану или майонез, а отдадим предпочтение менее калорийному и вредному соевому соусу. Именно он в сочетании с измельчённым чесноком придаёт кулинарной композиции небольшую пикантность. Такой микс получается очень-очень сытным. Так что если вы не привыкли ужинать большими порциями, то подобная закуска окажется великолепным решением в качестве основного блюда.

Время приготовления –35 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления очень вкусной и питательной закуски, которая вполне может заменить собой полноценное второе блюдо, нам потребуются такие продукты:

• куриная грудка – 1 шт.;
• стручковая фасоль – 500 г;
• чеснок – 2 дольки;
• питьевая вода – 1 ст.;
• лук репчатый – 1 головка;
• соевый соус – 5 ст. л.;
• болгарский перец – 2 шт.

Как приготовить салат из куриной грудки и стручковой фасоли

Приготовить аппетитный и очень-очень сытный салат со стручковой фасолью и курицей проще простого. Давайте не будем тратить время и сразу же приступим к делу.

1. Сразу же следует заняться подготовкой мяса. Куриное филе нужно срезать с косточек, которые можно не выбрасывать, а использовать для приготовления бульона. Мясо надо порезать кусочками среднего размера. Главное – не мельчить. Пусть лучше кусочки получатся крупными. Отложить нарезку.

1. Заняться подготовкой болгарских сладких перцев. Овощи вымыть и обсушить. Срезать у них плодоножки. Вырезаем не только саму ножку, но и «площадку» вокруг неё. Извлекаем семена. Также надо срезать перегородки.

На заметку! Рекомендуется использовать плоды разных оттенков. Так салат получится более ярким и аппетитным, но это правило не является принципиальным. Кстати, семена от болгарских перцев можно не выбрасывать. Подсушите их и измельчите в ступке – получится отличная приправа.

1. Затем надо подготовить репчатый лук. Овощ очистить и промыть. Мелко-мелко покрошить его. На этом же этапе стоит подготовить и чеснок. С зубчиков снять шелуху. Дольки очень мелко порезать либо пропустить через специальный пресс.

1. Поставить на плиту сковороду. Чтобы избежать добавления растительного масла или другого жира, возьмите керамическую посуду. Как следует разогреть её. Всыпать на раскалённую поверхность замороженную стручковую фасоль. Перемешать.

1. Влить к стручковой фасоли 1 стакан питьевой воды. Перемешать. Поддерживая небольшой нагрев, дождаться выпаривания жидкости.

1. Снять со сковороды стручковую фасоль. Сюда же отправить нарезку из куриной грудки. До лёгкой золотистой корочки обжарить филе. Готовое мясо снять. Переложить его на тарелочку и отставить на время в сторону.

1. На сковороду, на которой до этого обжаривались по отдельности стручковая фасоль и куриная грудка, отправить измельчённый репчатый лук. Довести его до мягкости и приятного золотистого оттенка.

1. Не снимая со сковороды луковую зажарку, необходимо добавить в неё нарезку из сладкого разноцветного болгарского перца. Буквально пару минуточек обжаривать на слабом огне всё вместе.

1. Всё нужно основательно размешать. На этом этапе потребуется вернуть в сковороду куриную грудку и стручковую фасоль.

1. Массу надо перемешать. К ней следует добавить измельчённый чеснок. Всё ещё разочек как следует перемешивается, чтобы душистый компонент смог равномерно распределиться.

1. Влить в салат соевый соус – это наша заправка, которая отлично заменяет сметану или майонез. Практически через 1 минуту можно выключать огонь и снимать смесь с плиты. Не передержите!

Готово!

Салат с зеленой фасолью, курицей и миндалем

Вот уж поистине диетическое блюдо! Салат заправляется растительным маслом, в составе имеет лимонный сок. А цитрусовые, как известно, способствуют похудению.

Для приготовления салата понадобятся такие компоненты:

• 150 г фасоли
• куриное филе (отварное или копченое)
• свежий огурец
• 2 ст. ложки обжаренного миндаля
• 1 ст. ложка базилика, столько же петрушки
• 1 ст. ложка каперсов
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1,5 ст. ложки сока лимона
• соль и перец по вкусу

Этапы приготовления:

1. Огурец разрезать вдоль на 2 части, затем измельчить ломтиками.
2. Курицу разделить на небольшие кусочки.
3. Фасоль отварить в подсоленной воде так, чтобы она не успела размякнуть и немного хрустела.
4. Миндаль покрошить на совсем крохотные кусочки.
5. Приготовить заправку из масла, лимонного сока, зелени и каперсов.
6. Соединить компоненты в салатнице, добавить приготовленный соус, перемешать.

Какие продукты понадобятся

Немало любителей вкусно поесть хотели бы приготовить это блюдо самостоятельно, но до недавнего времени точного рецепта никто не знал, ведь классический вариант, приведенный в кулинарных книгах, содержит твердый сыр, салями, горчицу, сметану и майонез, что радикально меняет вкус и серьезно увеличивает калорийность.

Салат «Мюнхен», как в «Магните», содержит основной ингредиент – запеченную куриную грудку Ее перед приготовлением необходимо замариновать в пряностях и горчице. Далее филе отправляется в духовку примирено на 30 минут. Если у вас с прошлого дня остались недоеденные куски птицы, то смело используйте их – это серьезно сэкономит время.

Итак, на две порции нам потребуется:

• 350 граммов курятины;
• 100 г свежего огурчика;
• средняя головка ялтинского лука;
• 1 болгарский перец (оранжевый или зеленый);
• баночка консервированной в собственном соку красной фасоли;
• столовая ложка яблочного уксуса;
• четверть стакана рафинированного подсолнечного масла;
• чайная ложечка морской соли.

Рецепт третий: Мюнхенский салат с копченой курицей

Нам потребуется:

• Копченая курочка (без кости) – 200 грамм;
• Огурчик соленый – 1 шт.;
• Салат свежий – 5 листьев;
• Горчица – 1 ч. л.;
• Лук – 1 шт.;
• Масло подсолнечника (можно оливковое) – 2 ст. л.;
• Сахар – ½ ч. л.;
• Сок лимонный – 2 ст. л.;
• Зелень (смесь) – 80 грамм.

Приготовление:

1. С курочки снимем кожу, удалим косточки. Нарежем полученное филе на кубики;
2. Салатные листья ополаскиваем под краном, обсушиваем в полотенце. Не будем заморачиваться нарезкой, просто порвем руками;
3. Зелень также освежим водой, встряхнем и обсушим. Накрошим ее потом мелко-мелко;
4. Маринованный огурчик нарежем средними ломтиками;
5. Лучок очистим, порежем вдоль. А затем уже на полуколечки;
6. Приготовим заправку для нашего салатика. Вот ее рецепт: к маслу подсолнечника добавим горчицы, лимонного сока, соли, щепотку сахара;
7. Теперь оформим наше угощение: соединим курочку копченую с салатной зеленью, маринованным огурцом, луком;
8. Польем приготовленным ранее соусом, перемешаем;
9. Теперь просто посыплем все сверху зеленью, готово!

Куриное филе следует промыть и отварить до полной готовности. Нарезать сваренное мясо нужно на небольшие, но и не мелкие равные кубики. Листья салата тщательно промыть и осушить от воды пред работой с ними. Половину листьев необходимо измельчить, а другую оставить для составления композиции салата.

Луковицу разрезать напополам и нашинковать тоненькими полукольцами. Яблоко и соленый огурец нарезать продолговатыми ломтиками (небольшой кусочек огурца оставить для оформления). Предварительно, их нужно очистить от кожуры, для более придания мягкости и воздушности. Перемешать все подготовленные составляющие салата.

Для приготовления соуса – насыпать сахар в оливковое масло, затем взбить. Добавить соль и горчицу, сбрызнув соком лимона. Смешать полученную смесь с перемешанными ингредиентами. Разложить оставшиеся цельные листья на дно посуды и выложить салат на них сверху. Вырезать из оставшейся части огурца одинаковые ломтики и оформить ими салат в тандеме с зеленью.

Подсказки от шеф – повара хозяйкам на заметку:

Чтоб мясо курицы было сочным и таяло во рту, необходимо его правильно сварить. Класть мясо следует в кипящую воду и варить на протяжении 25-30 минут. По истечению времени, не следует готовое филе доставать из воды, оно должно остыть там же где и готовилось.

Зеленые листья салата измельчать лучше не ножом, а руками. Просто порвать на мелкие части как лист бумаги. Так салат будет дольше свежим и хрустящим. Так же при взаимодействии с металлом эта зелень теряет ряд полезных витаминов.

Для разнообразия можно вместо мяса курицы использовать копченную колбасу, язык и прочие продукты из мяса. Богатый выбор основной составляющей и вариации украшения дарят возможность экспериментировать и делают салат интересным гурманов и ценителей интересных вкусовых переплетений

Салат с фасолью и курицей станет сытной, аппетитной закуской для будничной трапезы или, если эффектно его оформить, в лучшем виде дополнит праздничное меню. Вариативность блюда позволит создавать композиции, согласно своим вкусовым предпочтениям и наличию продуктов.

ОПИСАНИЕ

Рецепт этого замечательного салата взяла из ресторана, в котором мы очень часто встречаемся с друзьями после работы. Сейчас там его уже не подают, а иногда так его хочется, что стала делать его дома. Сытный и очень вкусный, угощайтесь!

Ингредиенты

– охотничьи или немецкие колбаски 3 шт. можно разных видов

– отварной картофель (в соленой воде) 1 крупный клубень

– горошек консервированный пол банки

– огурчики корнишоны шт. 10-12

– растительное масло 1-2 ст.л.

– бекон несколько ломтиков для подачи

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1404.3 ккал	белки 94.1 г	жиры 99.4 г	углеводы 34 г
100 г блюда
ккал118 ккал	белки7.9 г	жиры8.4 г	углеводы2.9 г

Мюнхенский салат с языком и фасолью

Предлагаем еще один рецепт мюнхенского салата –с языком и фасолью. Отметим, что время варки говяжьего языка будет зависеть от возраста животного. Телячий язык достаточно варить в течение 60 минут, старой особи – около 2 часов.

Подготовим следующие ингредиенты:

• язык – 300 г;
• твердый сыр – 120 г;
• красная фасоль – 1 банка;
• морковь свежая – 1 шт.;
• лук салатный красный – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• лавровый лист сушеный – 3 шт.;
• перец черный горошком – 5 шт.;
• зелень петрушки и укропа – 50 г;
• майонез – 4 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Теперь можно переходить к непосредственному приготовлению:

1. Греем воду, добавляем туда специи и соль, опускаем в кастрюлю язык, варим до готовности.
2. Лук очищаем, ополаскиваем под проточной водой и нарезаем на кубики.
3. Очищаем морковь и натираем ее на крупной тёрке.
4. На разогретой сковороде немного пассеруем лук и морковь.
5. Охлажденный язык нарезаем соломкой.
6. Зелень ополаскиваем и обсушиваем. Потом мелко её рубим.
7. Сыр натираем на тонкую стружку.
8. С фасоли сливаем рассол.
9. Теперь пришло время соединить все продукты, кроме сыра и зелени.
10. Готовый салат притрусить сверху сыром и рубленой зеленью.

Ингредиенты:

• Колбаса  — 300 Грамм (полукопченая)
• Сыр твердый  — 200 Грамм
• Огурцы  — 3 Штуки (маринованные)
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Лук зеленый  — 1/2 Пучка
• Петрушка  — 1/2 Пучка
• Укроп  — 1/2 Пучка
• Сметана  — 100 Грамм
• Майонез  — 100 Грамм
• Уксус яблочный  — 1 Ст. ложка
• Горчица готовая  — 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 3

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Рецепт салата “Старый Мюнхен”

В действительности немецкая национальная кухня изобилует множеством блюд, отличающихся пикантным вкусом и ярким внешним видом. К примеру, не менее популярным считается салат под названием “Старый Мюнхен”. Это блюдо немного похоже на традиционный рецепт “Мюнхена”, но все-таки определенные отличия существенно влияют на окончательный результат. На самом деле это приятный на вкус салат с солеными огурцами, копченой колбасой и необыкновенным горчичным соусом.

Как приготовить “Салат “Мюнхенский””

Соломкой нарежьте колбасу, сыр и маринованные огурцы. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Мелко нарежьте всю зелень: зеленый лук, петрушку и укроп.

Все нарезанные продукты перемешайте.

Для заправки смешайте вместе сметану, майонез, горчицу, уксус, черный перец и соль. Взбейте заправку до однородности.

Смешайте салат «Мюнхенский» и подайте охлажденным.

Оценить рецепт Салат “Мюнхенский”:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

Поделится c друзьями:

Салат с помидорами по-мюнхенски

russianfood.com

Ингредиенты (11)
помидоры 45-4шт.
лук 8-2шт.
огурцы 45-4шт.
колбаса 52-300г
лук ёный 56-1пучок
масло 53-6ст. ложек
уксус 66-3ст. ложки
горчица 19-2ч. ложки
соль по вкусу
перец по вкусу
салат 73-1кочан
Показать все (11)

Как готовить салат Мюнхен

Если курицу вы запекали специально, то обязательно дайте ей остыть – теплые продукты с холодными смешивать не следует, поскольку из-за этого сильно ухудшается вкус блюда. Филе птицы необходимо нарезать на крупные кубики размерном примерно в 2,5 сантиметра.

Далее перец очищают от семян и, разделив пополам, шинкуют поперек полосками.

У свежего огурца удаляют кончики. Если он горчит, то следует обязательно очистить кожуру. Затем его разрезают на тонкие полукруглые дольки.

Далее наступает черед ялтинского лучка. С него снимают шелуху, и, чтобы из него не слишком выделялся сок, нарезают пополам и затем вдоль – перьями.

Затем нам останется только открыть банку с фасолью, слить с нее жидкость и добавить в емкость с салатом.

После того как с основными ингредиентами мы разобрались, приступаем к изготовлению заправки. Ничего сложного в этом нет – растительное мало смешивают с уксусом и, добавив соль, немного взбивают вилкой. Получившуюся смесь выливают в салат.

Продукты сразу перемешивать не следует – лучше это сделать уже непосредственно перед подачей к столу – так вкус будет гораздо ярче. Не советуем слишком активно орудовать ложкой, иначе курятина развалится на отдельные волокна, что испортит внешнюю привлекательность блюда.

Для украшения салата используют крупно рубленную зелень и тонкие дольки лимона. Если вы принимаете гостей, то подайте его в индивидуальных мисочках, выложив все продукты слоями. Курицу в этом случае следует расположить сверху.

Рецепт Салат с курицей, фасолью и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат с курицей, фасолью и овощами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	81 кКал	1684 кКал	4.8%	5.9%	2079 г
Белки	9.2 г	76 г	12.1%	14.9%	826 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	2%	6222 г
Углеводы	9.8 г	219 г	4.5%	5.6%	2235 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	4.3%	2857 г
Вода	62.4 г	2273 г	2.7%	3.3%	3643 г
Зола	0.776 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30.7 мкг	900 мкг	3.4%	4.2%	2932 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	15.659 мкг	~
бета Каротин	0.089 мг	5 мг	1.8%	2.2%	5618 г
бета Криптоксантин	2.558 мкг	~
Ликопин	398.915 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	60.124 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.025 мг	1.5 мг	1.7%	2.1%	6000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.039 мг	1.8 мг	2.2%	2.7%	4615 г
Витамин В4, холин	5.6 мг	500 мг	1.1%	1.4%	8929 г
Витамин В5, пантотеновая	0.109 мг	5 мг	2.2%	2.7%	4587 г
Витамин В6, пиридоксин	0.055 мг	2 мг	2.8%	3.5%	3636 г
Витамин В9, фолаты	16.612 мкг	400 мкг	4.2%	5.2%	2408 г
Витамин C, аскорбиновая	4.88 мг	90 мг	5.4%	6.7%	1844 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.11 мг	15 мг	0.7%	0.9%	13636 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.067 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин К, филлохинон	4.6 мкг	120 мкг	3.8%	4.7%	2609 г
Витамин РР, НЭ	3.727 мг	20 мг	18.6%	23%	537 г
Ниацин	1.939 мг	~
Бетаин	0.155 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	155.6 мг	2500 мг	6.2%	7.7%	1607 г
Кальций, Ca	21.95 мг	1000 мг	2.2%	2.7%	4556 г
Магний, Mg	26.29 мг	400 мг	6.6%	8.1%	1521 г
Натрий, Na	51.16 мг	1300 мг	3.9%	4.8%	2541 г
Фосфор, P	61 мг	800 мг	7.6%	9.4%	1311 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.523 мг	18 мг	2.9%	3.6%	3442 г
Кобальт, Co	2.791 мкг	10 мкг	27.9%	34.4%	358 г
Марганец, Mn	0.0781 мг	2 мг	3.9%	4.8%	2561 г
Медь, Cu	49.53 мкг	1000 мкг	5%	6.2%	2019 г
Молибден, Mo	3.411 мкг	70 мкг	4.9%	6%	2052 г
Селен, Se	0.319 мкг	55 мкг	0.6%	0.7%	17241 г
Фтор, F	0.36 мкг	4000 мкг	1111111 г
Хром, Cr	7.75 мкг	50 мкг	15.5%	19.1%	645 г
Цинк, Zn	0.5353 мг	12 мг	4.5%	5.6%	2242 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.035 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	max 100 г
Галактоза	0.084 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.303 г	~
Мальтоза	0.051 г	~
Сахароза	0.398 г	~
Фруктоза	0.278 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.597 г	~
Валин	0.443 г	~
Гистидин*	0.429 г	~
Изолейцин	0.379 г	~
Лейцин	0.686 г	~
Лизин	0.851 г	~
Метионин	0.154 г	~
Метионин + Цистеин	0.27 г	~
Треонин	0.374 г	~
Триптофан	0.123 г	~
Фенилаланин	0.363 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.608 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.464 г	~
Аспарагиновая кислота	0.673 г	~
Гидроксипролин	0.065 г	~
Глицин	0.314 г	~
Глутаминовая кислота	1.071 г	~
Пролин	0.372 г	~
Серин	0.348 г	~
Тирозин	0.305 г	~
Цистеин	0.14 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.49 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.085 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.159 г	~
18:0 Стеариновая	0.034 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.277 г	min 16.8 г	1.6%	2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.04 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.234 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.18 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	2%
18:2 Линолевая	0.165 г	~
18:3 Линоленовая	0.008 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5.3%

Энергетическая ценность Салат с курицей, фасолью и овощами составляет 81 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт второй Мюнхенский салат с языком и фасолью

Нам потребуется:

• Язычок говяжий – 300 грамм;
• Твердый сыр – 120 грамм;
• Консервированная фасоль красная – 1 баночка;
• Морковь свежая – 1 шт.;
• Масло подсолнечника – 2 ст. л.;
• Лук – 1 шт.;
• Лист лавровый – 3 шт.;
• Перец горошком – 5 шт.;
• Зелень (смесь) – 50 грамм;
• Майонез – 4 ст. л.;
• Соль.

Приготовление:

1. Нагреваем воду, солим ее, добавляем туда лаврушку, перец горошком. Затем бросаем туда язык, готовим до мягкости;
2. Охлаждаем мясной ингредиент, нарезаем тоненькой соломкой;
3. Лучок очищаем, ополаскиваем. Крошим на средние кубики;
4. Морковь отмываем от почвы, очищаем. После этого ее натираем на самых крупных отверстиях терки;
5. Разогреем в сковородке немного масла подсолнечника, опустим туда овощи. Пассируем их немного;
6. Зелень ополаскиваем, обсушиваем. Рубим ее потом мелко-мелко;
7. Сыр натрем в тоненькую стружку;
8. С фасоли сольем рассол, а затем начнем собирать наш салат;
9. Соединим нарезанный язык с остывшими овощами, добавим фасоль, а также немного майонеза;
10. Все перемешиваем, добавляем сверху тертого сыра;
11. В завершение украсим наше невероятно вкусное угощение порезанной зеленью.

Совет: Время приготовления говяжьего языка зависит от возраста животного. Язычок молодого теленка достаточно готовить 60 минут, если особь более старая, то около 2 часов.

Как приготовить салат?

В первую очередь необходимо вымыть и очистить при необходимости все имеющиеся овощи. Колбасу и огурцы нарежьте тоненькой соломкой, а лук и сыр — небольшими кубиками. Максимально мелко нашинкуйте зелень. Все эти ингредиенты перемешайте в глубокой емкости и займитесь приготовлением заправки. Для этого смешайте майонез, сметану, горчицу, уксус, добавьте соль и перец по своему вкусу. Приготовленным соусом заправьте нарезанные компоненты. Переложите сделанный салат на большое блюдо и украсьте с помощью веточек зелени. На этом приготовление салата «Старый Мюнхен» можно считать оконченным.

Салат «Мюнхен» («Магнит»)
богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 — 11,2 %, витамином C — 36,7 %, хлором — 37,6 %, кобальтом — 38,5 %

Чем полезен Салат «Мюнхен» («Магнит»)

• Витамин В6
  участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин С
  участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Хлор
  необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт
  входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Мюнхенский салат чаще употребляют в качестве закуски к пиву. Однако блюдо хорошо и само по себе, подойдет для домашнего ужина или праздничного застолья. Конечно, есть классический рецепт, но на сегодняшний день существует множество вариаций.

Немецкий салат

Этот теплый картофельный салат с беконом и корнишонами был придуман немцами — самой щепетильной нацией на планете. А, как известно, щепетильность не предполагает каких-либо излишеств или сверхъестественности, поэтому для приготовления немецкого салата вам потребуются самые простые продукты. Тем не менее, они превосходно сочетаются между собой: картофель и бекон, колбаски и маринованные огурчики… Очень вкусно!

Ингредиенты для приготовления немецкого салата:

• картофель – 0,5 кг
• лук салатный красный – 2 шт.
• бекон – 100 г
• копченые колбаски («Охотничьи», «Мюнхенские» и пр.) – 200 г
• огурцы-корнишоны маринованные – 5-8 шт.
• петрушка – 1 пучок
• винный уксус – 50 мл
• сахар – 1 ст.л.
• соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления немецкого салата:

Картофель очистить от кожуры, нарезать средними кусочками. Залить холодной водой так, чтобы только покрыть картофель. Варить на среднем огне после закипания около 12 минут, а затем откинуть картофель на дуршлаг

Для этого немецкого салата очень важно не переварить картофель, чтобы он обязательно сохранил свою форму, поэтому следите за временем варки в зависимости от сорта картофеля. Как вариант, можно отварить картофель «в мундире», а затем очистить и нарезать

Бекон выложить на сковороду, вытопить жир. Кусочки бекона нужно поджаривать до тех пор, пока тот не станет хрустящим.

Колбаски нарезать кружочками.

Красную луковицу измельчить.

Поджаренные и румяные кусочки бекона извлечь из сковороды (рекомендуем поместить бекон на бумажные салфетки, которые впитают лишний жир), а в жиру, который остался от бекона, обжарить колбаски и лук. Время обжаривания – 3-4 минуты. После чего необходимо добавить винный уксус и сахар. Выпарить жидкость из сковороды, помешивая, в течение 3-4 минут.

Петрушку измельчить, добавить к колбаскам.

Переложить отварной картофель, перемешать. Выключить огонь на плите и дать салату немного остыть.

В конце приготовления добавить в теплый немецкий салат корнишоны, нарезанные тонкими кружочками, поперчить свежемолотым черным перцем, окончательно перемешать.

Подавать немецкий картофельный салат теплым или остывшим, присыпав зеленью и кусочками обжаренного бекона.

Популярный немецкий картофельный салат знаком многим под названием «Деревенский» или просто «Картофельный». Да, во многих регионах рецепт прижился, и вполне заслуженно. Салат готовится из простейших продуктов, а вкус и аромат вызывают «зверский» аппетит. Немецкий салат очень сытный и калорийный, как вся немецкая кухня, и, например, для хрупкой девушки одна порция может заменить полноценный обед или ужин.

В состав немецкого картофельного салата классического, как правило, входит какой-нибудь мясной компонент, чаще бекон или колбаса. Такое «брутальное» блюдо принято подавать в качестве закуски к крепким напиткам, что является замечательной альтернативой различным нарезками и салатам на основе майонеза. Еще один вариант подачи немецкого картофельного салата – в качестве гарнира к мясу. Сытное к сытному, любят там такое.

Салат с сыром и фасолью

Этот салат не просто очень вкусный, он еще и довольно сытный, благодаря чему вы можете легко накормить им свою семью. Салат достаточно прост в приготовлении, а приготовить его можно, как и на праздник, так и на обычный ужин. Кроме перечисленных ингредиентов, можно добавить в салат и немного чеснока, это придаст ему особый, пикантный вкус.

Подавать салат можно на большом блюде или порционно. Порционная подача выглядит более празднично и нарядно.

Перейдем непосредственно к процессу приготовления салата.

Ингредиенты для блюда «Салат с сыром и фасолью»:

• 100 грамм консервированной кукурузы;
• 100 грамм фасоли красной в собственном соку;
• 1 яйцо;
• 100 г сыра;
• майонез;
• -зубчик чеснока;
• 2 горсти сухариков;
• соль и перец по вашему вкусу.

Как приготовить салат из фасоли с сыром и сухариками:

Как и было сказано, приготовление этого салата довольно простое и не займет у вас много времени, и сейчас вы сможете сами легко убедиться в этом утверждении.

1. Открываем по очереди фасоль и кукурузу, сливаем с банки всю жидкость — она нам просто не нужна. После этого банки нужно открыть полностью, а их содержимое выложить в миску.
2. Отвариваем яйца и охлаждаем их в холодной воде. Яйца нужно отварить вкрутую, чтобы они не растекались в нашем салате. Варить после закипания их нужно 8 -10 минут. Затем слить горячую воду и залить их холодной водой. Нужно подождать пока яйца остынут.
3. Затем яйца чистим от скорлупы и натираем их на терке.
4. Если вы желаете добавить салату небольшую остринку, то стоит добавить чеснок, а если вы не любите его, то вполне можно обойтись и без этого ингредиента. Чеснок нужно очистить, после чего измельчить его, мелко нарезав. Чтобы облегчить себе задачу, чеснок можно просто пропустить через специальный пресс.
5. Выкладываем яйца и чеснок в тарелку с салатом.
6. Берем сыр, натираем его на терке. Если сделать это довольно проблематично и сыр слишком мягкий, то его нужно просто охладить предварительно в морозилке.
7. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом. Солим и перчим по своему вкусу.
8. Теперь приступаем к сухарикам, они будут служить украшение для салата.
9. Сухарики будем готовить сами. Возьмите пару ломтиков хлеба, порежьте их кусочками, после чего разогрейте сковороду без масла. Выложите хлеб на сковороду и подсушите немного его.

Ну, все! Салат полностью готов. Будем подавать его порционно.

Выкладываем салат на тарелку с помощью специально кольца и украшаем сверху сухариками.

Приятного аппетита!